比叡とろゆば

大豆は昔から、五穀（大豆・米・麦・粟・稗）として日本人に欠かせない食材でした。
節分の豆に健康と長寿を願うことをみても、昔から日本人にとって大豆がいかに大切な食物だったかが、うかがえます。
今、大豆は、驚くほど様々な身体によい栄養成分を含む健康食品として、世界中から注目されています。

大豆の唯一の欠点は、そのままでは消化されにくいこと。
それを補うために、日本人は昔から素晴らしい知恵でいろいろな大豆製品に加工して利用してきました。
１キロの大豆からできる豆腐は３〜４キロ程度に対して、ゆばは約10分の１の430グラム程度しか取れません。
ゆばはそれだけ大豆の栄養成分をギュギュっと凝縮した食品なのです！
豆腐、納豆、高野豆腐、テンペ… 数ある大豆製品の中で、実はゆばは大豆たんぱくの量も消化吸収率もナンバーワン！まさに大豆製品の王様です。

湯葉には今注目の大豆たんぱく、大豆イソフラボン、大豆レシチン、ビタミン・ミネラル類などが含まれていて、それぞれが相乗効果となって身体にうれしい効果を与えてくれます。

約1200年前、仏教とともに日本に初めて比叡山延暦寺に伝わったといわれる湯葉。古来より身体と心を清浄に保つ精進料理として、僧侶や高貴な人々に愛されてきました。

美味しく食べて、身体も心もキレイにする自然食品“ゆば”。
ゆばのあるキレイ生活、あなたも始めてみませんか？